Почему раздельное питание имеет такое название?

Почему раздельное питание имеет такое название?

Раздельное питание относят к разновидностям правильного питания. Хотя эта система в свое время почти не имела обоснований. Но и тогда, и сейчас она пользуется популярностью среди людей, стремящихся к ведению здорового образа жизни. Чем же это обосновано?

Суть раздельного питания

В настоящее время существуют объяснения данной системы. В ее основе лежит мнение, что разные категории продуктов нужно употреблять отдельно, так как для них необходимы разные условия переваривания. В рамках системы продукты делятся на углеводные, белковые и нейтральные. При поступлении одного вида продуктов процесс пищеварения происходит легко, быстро и эффективно.

При смешивании двух видов этот процесс значительно замедляется, продукты перевариваются не полностью, начинаются процессы гниения и образования шлаков. Поэтому раздельное питание поможет поддерживать организм в «чистоте и порядке».

Ограничения системы

Теперь подробнее о ранее названых группах продуктов. Углеводные и белковые включают в себя те, которые содержат углеводы и белки соответственно. Они несовместимы, вместе перевариваются не полностью. Это обосновано тем, что для переваривания белков в желудке выделяется кислота, а для углеводов – щелочь.

Вместе они начинают взаимодействие с последующим выделением воды и газа, что становится причиной отрыжки и вздутия живота. Раздельное предотвращает появление этих симптомов. Нейтральная включает в себя фрукты, овощи, ягоды и травы. Их разрешается смешивать как с углеводами, так и с белками. Таким образом, не стоит употреблять отдельно:

  • Молоко с другими продуктами;
  • Разные концентрированные белки (яйца и мясо);
  • Углеводную и кислую пищу (мандарин и хлеб);
  • Крахмалосодержащие продукты (хлеб и картофель);
  • Белки и жиры;
  • Белки и кислые продукты (помидоры и мясо);
  • Крахмалосодержащие продукты и сахар.

В интернете существует множество больших таблиц, где подробно расписано, какие именно продукты противопоказано употреблять вместе.

Существуют и продукты, от которых стоит вовсе отказаться, переходя на раздельное питание. К ним относятся консервы, маргарин, чай, кофе и лимонады, колбасы и копченые продукты, жирные соусы.

Правила раздельного питания

Но, с точки зрения данной системы, мало раздельно употреблять правильные продукты. Необходимо также придерживаться некоторых правил.

  1. Например, между употреблением продуктов разных групп нужно делать перерыв 2-3 часа, чтобы дать пищеварительной системе возможность все переварить.
  2. Кушать стоит лишь в том случае, когда голод становится действительно ощутимым, не запивая пищу.
  3. За питьем тоже необходимо следить: после употребления крахмалосодержащей пищи пить можно только через два часа, а после употребления белковых продуктов необходимо воздерживаться от еды четыре часа.
  4. За 10-15 минут до еды пить нежелательно. И важно помнить – в еде нужна умеренность. Кушать надо медленно, тщательно пережевывать каждый кусочек, воздерживаясь от переедания.

Как и при правильном питании, система раздельного питания отдает предпочтение простым продуктам. Чем больше сырого в рационе, тем лучше, ведь так сохраняется больше полезных веществ. Если же без термической обработки не обойтись, то стоит отказаться от жарки. Фрукты и ягоды можно считать как самостоятельные продукты, ни с чем не смешивая, или употреблять за пол часа до приема пищи. После еды их употребление строго запрещено.

Таким образом, питание по принципу разделения продуктов будет благотворно влиять на организм, предотвращая появление запоров, нарушение обмена веществ и преждевременное старение. Но во всем важна привычка – временное использование принесет лишь временную пользу.